La Sicilia ha una delle tradizioni dolciarie natalizie più ricche e scenografiche d’Italia. Profumi di mandorla, agrumi, miele, cannella. Tavole piene di colori, forme, simboli. Favarese nasce proprio da questo patrimonio, reinterpretandolo con una visione contemporanea: alta pasticceria siciliana della frutta secca, con prodotti che diventano piccoli oggetti d’arte. Il cuore della tradizione: la mandorla [...]

Il mondo gluten-free è spesso fatto di rinunce, surrogati e prodotti industriali. La Sicilia, invece, offre una ricchezza unica: dolci naturalmente senza glutine, nati dalla mandorla, dalla tradizione contadina e dai monasteri. Favarese riprende proprio quel patrimonio: materia prima essenziale frutta secca zucchero nessun amido di frumento nessuna farina nessun lievito 1. L’Alberello Favarese: il [...]

Quando i genitori “hanno già tutto”, serve un regalo che racconti qualcosa di più. Ogni anno la stessa domanda: cosa regalare ai miei genitori a Natale? Un profumo lo hanno già. Accessori ne hanno troppi. Oggetti inutili finirebbero in un armadio. Quello che davvero cercano oggi è: qualità autentica tradizione vera, non industriale un regalo [...]

Il pistacchio è uno dei frutti più preziosi del Mediterraneo: piccolo, verde brillante e ricco di aromi, accompagna da secoli la cucina e la pasticceria delle grandi civiltà. Tra le varietà più note e apprezzate, spiccano il pistacchio siciliano e il pistacchio greco. Ma cosa li rende diversi? Origine e territorio Pistacchio Siciliano Cresce principalmente […]